Ricette con Cavallette, Grilli e Cicali

Da Gennaio 2018 è possibile degustare specialità a base di insetti commestibili sul tutto il territorio italiano, in previsione anche della vendita dei singoli prodotti presso la maggior parte degli scaffali dei supermercati, seguendo la scia delle Coop svizzere. Hamburger a base di insetti, polpette, farina, pizza e persino la pasta, tutto può essere replicato […]

Gli insetti sono il cibo del futuro, è sempre più ampia la convinzione che rappresentino non solo un risparmio economico per le aziende ma anche una produzione eco-sostenibile. Moltissimi ristoranti esteri hanno previsto gli insetti all’interno del proprio menù, mentre la situazione legislativa italiana sarà sbloccata con l’arrivo del prossimo anno. Lo stesso evento Expo 2015

Avete mai pensato di cucinare le cavallette? Gli insetti diventeranno presto una realtà libera di novel food anche in Italia a partire dal 2018. In particolare le cavallette sono una specialità gustata in varie parti del mondo, dal gusto particolare e croccante in bocca. Una sola cavalletta contiene ben 6 grammi di proteine, una realtà

Avete mai pensato di realizzare una pizza alternativa a base di insetti? Sicuramente no, eppure la ricetta esiste ed è stata creata da Masterbug. L’alimento del futuro sembrano essere proprio gli insetti e in attesa del via libera della manovra di legge, atta ad approvare gli insetti all’interno dei menù dei ristoranti italiani, ci sono

Alcune aziende stanno concentrando le proprie produzioni sugli alimenti a base di insetti, ma tra le specie più propense all’allevamento il grillo di terra sembra spiccare per doti e utilizzi in cucina. Le caratteristiche nutrizionali del grillo di terra appaiono eccellenti a prossime all’integrazione all’interno dell‘alimentazione del futuro. La prima azienda al mondo ad aver